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芒果烘干的一些重要流程介紹

來源:http://www.mandalahosting.com/news617413.html時間:2021-5-24 16:32:00

芒果烘干,說白了便是用機器把新鮮芒果烘干,既處理了新鮮芒果的貯藏問題,又處理了芒果愛好者貪吃的習慣;但芒果烘干需求一些工序,如其他配料的腌制、切片、去皮、枯燥、包裝等。


這些流程里邊重要的環節便是烘干進程,烘干需求依據芒果的屬性,工藝來決定的,也要選對相應的烘干設備,否則烘干出來的芒果干是打不到要求的芒果干制需求通過選果,清洗,去皮切片,護色處理,再到烘干成芒果干。

其間烘干是比較重要的一道工序,芒果干制的溫度一般控制50至70度之間,初期是定色期,需求高溫及排濕,因而溫度設定在70度左右,相對濕度在55%,大概6個小時左右。中期溫度設定在60度左右,烤房相對濕度可調至35%,這個進程需求大量排濕,烘干時刻約12個小時。后期溫度調至50度左右,相對濕度25%,時刻在8個小時左右。

芒果烘干要保持必定的干燥度,口感要柔軟,所以后期溫度不宜過高,后期烘烤的房間濕度也不是那么重,所以這個進程能夠漸漸的排干水分?蛻裟軌蚶矛F有的芒果加工技術,結合烘干設備,制作出風味共同的芒果干。

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